中小型冷库管理规范，中小型冷库的使用、维修、管理

　　一、总则
　　冷库是食品冷藏加工企业的重要组成部分，担负着易腐食品的冷冻加工和储藏义务，起着促进农副渔业生产的作用。
　　冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严酷按照科学办事，认真实行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消费。
　　冷库向导及各级主管部门在抓使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。
　　冷库全体职工要钻研营业，掌握科学技术，热爱本职工作，爱护公司财产。
　　二、人员
　　企业必须按有关规定配备受过专门教育和培训，具有冷藏、加工、泸州美的泸州中央空调制冷、电器、卫检等专业知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员。
　　冷库的压缩机房操作人员，必须具有高中以上文化程度，经过专业培训，获得合格证书，方能上岗操作。
　　负责冷库生产和管理的企业向导人，应具有冷库管理的专业知识和实践经验。要定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负悉数责任。
　　三、库房的使用管理
　　冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房管理要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。
　　冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特征，要把好冰、霜、水、门、灯五关。
　　穿堂和库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水，有了要及时消灭。
　　库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以进步泸州美的泸州中央空调制冷效能。冲霜时必须按规程操作，冻结间至少要做到出清一次库，冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水。
　　冷库内严禁多水性作业。
　　没有经过冻结的货物，不准直入冻结物冷藏间，以保证商品质量，防止损坏冷库。
　　．要严酷管理冷库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时维修，做到开启天真、关闭精密、防止跑冷。凡接触外界空气的门，均应设空气幕，削减冷热空气对流。
　　防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。　　各类冷库库房必须按设计规定用途使用，冷却物、结冻物冷藏间不能混淆使用。原设计有冷却工艺的冻结间，如改为一次冻结时，要配备充足的泸州美的泸州中央空调制冷设备。冷却物冷藏间、结冻物冷藏间、原设计的两用间确需改换用途的，由设计部门设计并按程序报批。
　　空库时，冻结间和冻结物冷藏间应保持在—5℃以下，防止冻融循环。冷却物冷藏间应保持在零点温度以下，避免库内滴水受潮。
　　珍爱地坪（楼板）百度关键词优化，防止冻臌和损坏。
　　不得把商品直接散铺在地坪上或垫上席子等冻结；拆肉垛不得采用倒垛的方法；脱钩和脱盘不准在地坪上摔击，以免砸坏地坪，破坏隔热层。
　　商品堆垛、吊轨悬挂，其重量不得超过设计负荷。
　　没有地坪防冻措施的冷却物冷藏间，其库温不得低于0℃，以免冻臌。
　　冷库地下天然透风道应保持通顺，不得积水、有霜，不得堵塞，北方地区要做到冬堵春开。采用机械透风或地下油管加热等设备，要指定专人负责，定期检查，根据要求，及时开启透风机、加热器等装配。
　　冷库必须合理行使仓容，赓续总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，进步冷库行使率。堆垛要牢固、划一，便于盘点、检查、进出库。
　　库内货位堆垛要求：
　　距冻结物冷藏间顶棚0．2米。
　　距冷却物冷藏间顶棚0．3米。
　　距顶排管下侧0．3米。
　　距顶排管横侧0．2米。
　　距无排管的墙0．2米。
　　距墙排管外侧0．4米。
　　距冷风机四周1．5米。
　　距风道底面0．2米。
　　库房要留有合理的走道，便于库内操作、车辆通过、设备检修，保证安全。
　　商品进出库及库内操作，要防止运输工具和商品碰撞库门、电梯门、柱子、墙壁和泸州美的泸州中央空调制冷体系管道等工艺设备，在易受碰撞之处，应加防护装配。
　　库内电器线路要经常维护，防止漏电西安人事考试网报名，出库房要随手关灯。
　　冻库不宜采用包库制度，防止违章使用。